Muffin mele e gocce di cioccolato Vegan

Ciao a tutti, io adoooro i muffin, sono buonissimi e monoporzione e si possono fare in mille modi diversi.

Ingredienti:

• 150 g farina
• 50 g frumina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 g zucchero di canna
• 40 g gocce di cioccolato fondente
• 30 ml olio di semi
• 160 ml succo di mela 100%
• 1 mela

Procedimento:

Innanzitutto tagliare la mela a dadini e metterla da parte. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti e alla fine aggiungere 3/4 della mela tagliata e 3/4 delle gocce di cioccolato precedentemente infarinate nella frumina ( in questo modo non si depositeranno sul fondo). Versare negli stampi non fino all'orlo e sopra ogni muffin mettere qualche pezzetto di mela e qualche goccia di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti ;) Buon appetito.