Ingredienti:
- 1 confezione di funghi
- 1 patata
- 1 carota
- 1 cipolla
- olio EVO
- sale q.b
- prezzemolo
- aglio in polvere
- peperoncino
Procedimento:
In una pentola mettere a bollire in acqua salata la patata, la carota e la cipolla, dopo averle lavate e sbucciate. In una padella a parte cuocere i funghi tagliati e pezzetti con prezzemolo,aglio,peperoncino,olio e un pizzico di sale.
Quando tutto sarò cotto unire i funghi e le verdure tenendo da parte l'acqua di cottura delle verdure. Frullare il tutto e aggiungere l'acqua di cottura in base alla consistenza che vogliamo raggiungere. Aggiungere un filo d'olio a crudo e servire ben calda.
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