Biscotti di pasta frolla

La ricetta di questa pasta frolla senza uova, burro, latte o altri derivati animali è veramente ottima e leggera.  Nessuno capirà la differenza. Risultato garantito. 

Ingredienti: 

• 150 gr zucchero di canna
• 500 gr di farina
• 1 cucchiaio amido di mais
• 120 gr olio di semi
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• latte vegetale circa un bicchiere

Procedimento: 

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare, lasciando per ultimi l'olio e il latte. Il latte aggiungetelo un po alla volta perchè ogni farina ne richiede una quantità diversa. Quando avrete finito di impastare vi sembrerà che si sfaldi ma non vi preoccupate è normale. Formare una palla, rivestirla di pellicola e farla riposare in frigo per 30 minuti. Una volta tolta dal frigo date un altra rimpastata e sarà pronta per ogni preparazione. Questa volta io ho preparato dei biscotti a forma di albero di natale ma è ottima anche per le crostate =) Ciao ciao